News

Mehr Milch von immer weniger Kühen

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 10.09.2008

Milcherzeugung konzentriert sich auf Bayern und Niedersachen

In Deutschland gab es 2007 insgesamt 101.200 landwirtschaftliche Betriebe mit Milchviehhaltung. Fast die Hälfte davon befanden sich in Bayern.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 08.09.2008

Milchpreis im Juli erneut fester

Mehr Milch exportiert

Im ersten Halbjahr 2008 hat sich der deutsche Außenhandel mit Milch- und Milchprodukten uneinheitlich entwickelt. Bei den Ausfuhren war das größte Plus bei Vollmilchpulver zu verzeichnen, bei den Einfuhren galt dies für abgepackte Milch.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 04.09.2008

Die aktuelle Lage auf den Märkten für Schlachtrinder und -schweine

Die Jungbullenpreise in Deutschland sind bei ausreichendem Angebot stabil. Für Schlachtkühe zeichnen sich im Norden leichte Abschläge ab. Schlachtschweine werden aktuell etwas besser bewertet.

Schlachtrinder
Die Erzeugerpreise für Jungbullen hielten zu Beginn der ersten Septemberwoche ihr bisheriges Niveau. Das Angebot entsprach zumeist dem Bedarf der Schlachtunternehmen.
Für Schlachtkühe der guten und der mittleren Qualitätsstufen wurden überwiegend bisherige Preise gezahlt. Nur ganz im Norden deuteten sich schwächere Tendenzen an. In den übrigen Vermarktungsgebieten wurden qualitativ abfallende Tiere ebenfalls häufiger mit leichten Preisabschlägen gehandelt.
Schlachtschweine
Die Preise für Schlachtschweine konnten sich in der laufenden Vermarktungswoche um 3 Cent je Kilogramm Schlachtgewicht befestigen. Ausschlaggebend für diese Entwicklung ist das etwas knappere Schweineangebot und die sehr stetige Nachfrage der Schlachtunternehmen. Die Fleischmärkte hinken dieser Entwicklung jedoch derzeit noch hinterher.  

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 04.09.2008

Milchanlieferungen über der Vorjahreslinie

Ende August haben sich die Milchanlieferungen an die deutschen Molkereien stabilisiert. In der 34. Kalenderwoche wurden nach der Schnellberichterstattung der ZMP 0,1 Prozent mehr Milch bei den Molkereien angeliefert als in der Woche zuvor. Die Vorjahresmengen wurden um 0,9 Prozent übertroffen. Auch um den Monatswechsel liegen die angelieferten Mengen meist über denen des Vorjahres.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 03.09.2008

Marktinformationen zu Milch

Magermilchpulver

Der Markt für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität ist von einer ausreichenden Verfügbarkeit und einer überwiegend zurückhaltenden Nachfrage geprägt. Geschäfte kommen dem Vernehmen nach nur in geringem Umfang zustande, hier und da hat sich die Nachfrage etwas lebhafter gezeigt. Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität tendieren schwächer und sind vergleichsweise uneinheitlich.
Im Export hat sich die Wettbewerbsfähigkeit von EU-Ware im Zuge der Entwicklung des Dollars und der Preisentwicklung in der EU verbessert. Allerdings haben auch die Weltmarktpreise in den vergangenen Wochen nachgegeben.
Magermilchpulver in Futtermittelqualität ist ausreichend am Markt verfügbar, wird aber recht ruhig nachgefragt. Geschäfte kommen nur vereinzelt und dann zu schwächeren Preisen zustande.

Käse

Am deutschen Käsemarkt halten die schwächeren Tendenzen an. Teils wachsen die Bestände in den Reifelagern daher weiter.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 03.09.2008

Quotenjahr startet mit Unterlieferung

In den ersten vier Monaten des Quotenjahres 2008/09 haben die deutschen Milcherzeuger weniger Milch mit geringeren Fettgehalten angeliefert als im Vorjahr. Im Mai und Juni waren die Anlieferungen durch den Milchlieferboykott deutlich reduziert. Die anteilige Garantiemenge wurde bis Juli bundesweit zu 94,2 % ausgenutzt.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 28.08.2008

Milchquote bis Juli zu 94,2 Prozent ausgenutzt

Nach den Ergebnissen der Schnellberichterstattung der ZMP wurden in der 33. Kalenderwoche 0,4 Prozent weniger Milch bei den deutschen Molkereien erfasst als in der Woche zuvor. Die Vorjahresmengen wurden um 1,5 Prozent übertroffen.
Zum Monatsende entwickelt sich die Milchanlieferung weiter rückläufig und die angelieferten Mengen bewegen sich dem Vernehmen nach über der Vorjahreslinie. Für den Zeitraum April 2007 bis Juli 2008 ergab die jüngste Hochrechnung der ZMP eine Ausnutzung der anteiligen Garantiemenge von 94,2 Prozent.

Marktinformationen zu Milch

Magermilchpulver

Der Markt für Magermilchpulver präsentiert sich Ende August ruhig. Der Nachfrage fehlen Impulse, Geschäfte kommen nur begrenzt zustande. Die Preise tendieren überwiegend schwächer.
Bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität hat sich der Markt Ende August weiter beruhigt. Die Nachfrage ist zurückhaltend und die Abschlüsse kommen nur in begrenztem Umfang zu Stande. Ware ist ausreichend am Markt verfügbar. Die Preise für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität haben zuletzt teils unverändert, teils schwächer tendiert.
Magermilchpulver in Futtermittelqualität wird sehr ruhig nachgefragt. Abschlüsse kamen zuletzt überwiegend auf leicht abgeschwächter Preisbasis zustande. Das Angebot an Magermilchkonzentrat fällt zum Monatsende wieder umfangreicher aus. Die Preise haben sich teils stabil, teils etwas schwächer entwickelt.

Käse

Die Nachfrage nach Käse ist ruhig. Die Preise tendieren bei ausreichendem Angebot leicht schwächer. Der Export läuft nach wie vor schwach.

Quelle und Copyright: ZMP GmbH, Bonn, http://www.zmp.de, 27.08.2008